🔥網紅凍頂烏龍茶月餅🌿怎麼可以這麼好吃‼️

用料   廣式凍頂烏龍茶月餅皮 中筋麵粉 177克 凍頂烏龍茶（或茶粉） 8克 轉化糖漿 130克 花生油 45克 梘水 3.7克 鹽 1克 凍頂烏龍茶餡 廣式蓮蓉餡 820克（100%按需取量） 烏龍茶葉（或茶粉） 16～32克（2%～4%）

網紅凍頂烏龍茶月餅怎麼可以這麼好吃的做法  

1. 將轉化糖漿、花生油、梘水和鹽倒入盆中；

   

2. 用手動打蛋器充分攪拌均勻至乳化；

   

3. 篩入麵粉和茶粉；

   備註：可將茶葉打磨成茶粉，也可實現成的茶粉

   

4. 倒入已混合的麵粉和茶粉，用硬刮刀輕輕由下往上拌個勻，使材料充分融合；注意不要過度攪拌以免出筋；

   

5. 拌至麵糰均勻、表面光滑即可；

   

6. 貼面覆蓋保鮮膜鬆弛約60～90分鐘；

   

7. 分別將餅皮和餅餡稱量好；

   

8. 用餅皮包裹餅餡，虎口推餅皮收口；

   

9. 稍微搓圓；

   

10. 裏一層薄薄的高粉，入模按壓成月餅胚；

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