冬瓜蛤蜊湯-小美版

用料   油 15克 蔥姜蒜 適量 凈水 400克 冬瓜 300克 蛤蜊 200克 料酒 15克 鹽 適量

冬瓜蛤蜊湯-小美版的做法  

1. 主鍋內倒油15g，放入適量切好的蔥姜蒜（姜蒜末也可以讓機器切，3秒速度5，蔥要自己切一下）3分鐘/V/小勺反轉，進行爆香

   

2. 加水400g水，設置7分鐘/100度/小勺反轉，將水燒開

   

3. 放入切塊的冬瓜，繼續設置5分鐘/100度/小勺反轉，煮冬瓜

   

4. 再加入洗凈吐沙的蛤蜊，倒入黃酒，繼續煮3分鐘

   

5. 最後撒鹽出鍋

   

6. 祝好胃口！

   

小貼士 以上步驟針對第一次使用小美的朋友。

熟手操作基本上就是我這種：

一次性一轉夠時間（爆香3分鐘+燒開水5分鐘當然可以直接加熱水+煮冬瓜5分鐘+煮蛤蜊3分鐘）16分鐘，爆香後從洞口加水，水開後從洞口放冬瓜，冬瓜煮差不多就從洞口加蛤蜊，最後從洞口撒鹽撒蔥花，然後時間到出鍋裝盤。

是不是很方便，蓋子不用開開關關的