烤鴨披薩

用料   安佳原味黃油10克 安佳馬蘇里拉芝士150克 高筋麵粉125 克 鹽2克 白糖10 克 酵母2克 清水65克 北京烤鴨適量 甜麵醬適量 大蔥1根 水果黃瓜1根

烤鴨披薩的做法  

1. 準備好全部食材

   

2. 安佳黃油提前軟化，

   

3. 除黃油以外，將所有餅胚食材放入廚師機中，低檔攪拌成絮狀，中檔揉成團，放入軟化的黃油，中檔揉至拓展性不用出膜。        

   ～因麵粉的吸水性不一樣，用水量請酌情加減。

   

4. 取出麵糰，放入發酵碗中，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大

   

5. 取出排氣揉圓壓扁，用排氣擀麵杖擀成比9寸大一點、中間薄邊緣厚一點的圓餅

   

6. 可以給披薩盤上抹少許安佳原味黃油放入九寸披薩盤中

   

7. 用勺子沿著餅胚邊緣壓出一個邊，用叉子插許多孔，蓋上保鮮膜放溫暖處進行二次發酵至原來的2.5倍。

   

8. 大蔥切絲，黃瓜切粒

   

9. 烤箱預熱，將發酵好的餅胚上抹上烤鴨醬，放上片狀的烤鴨，撒上大蔥絲，黃瓜粒

   

10. 撒上好吃的安佳馬蘇里拉芝士，喜歡拉絲的朋友一定不要錯過喲

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