用了5年的配方鮮奶牧場吐司，放三天都鬆軟綿密

用料   吐司粉 500克 細砂糖 38克 新鮮酵母 18克 黃油 50克 鹽 6克 牛奶 390克 全蛋液 26克

用了5年的配方鮮奶牧場吐司，放三天都鬆軟綿密的做法  

1. 除鹽和黃油其他食材全部倒入ACA 廚師機桶中

   

2. 揉至麵糰光滑狀態

   

3. 加入黃油和鹽繼續揉面

   

4. 揉至麵糰呈完全擴展能拉出薄膜即可

   

5. 麵糰收圓放在烤盤中進行一發大概50分鐘

   

6. 發至麵糰的2倍大，戳個洞不回縮即可

   

7. 一發後分成4等份，分別揉圓鬆弛20分鐘

   

8. 鬆弛後擀成橢圓形

   

9. 翻面，兩邊往中間對摺後由上往下捲起來

   

10. 放入學廚正方形450克吐司模具中

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