杏鮑菇菌菇包子
用料 杏鮑菇 1個 酵母 5克 麵粉 500克 蚝油 2勺 白糖 4勺 洋蔥 四分之一個 木耳 15朵 紅薯澱粉 2勺 老抽 1勺
杏鮑菇菌菇包子的做法
- 500克麵粉，1袋酵母粉正好5克，白糖兩勺，澱粉兩勺，用適量的溫水攪拌成面絮，然後用手揉成麵糰
- 大概這個樣子就好，然後封上保鮮膜醒發一個小時左右
- 準備餡兒料，杏鮑菇，洋蔥，木耳泡發切碎備用！
- 起鍋燒油，將所有食材下鍋炒熟，放入2勺蚝油，1勺老抽，2勺白糖，鹽最後放，因為蚝油比較咸，所以炒熟後可以嘗下根據口味放鹽，炒熟晾涼備用
- 所有準備好後，等了會兒，一個小時了，面以發好是原來體積的兩倍，然後揉面排氣，分團，擀皮開始包包子咯
- 每次蒸包子都是媽媽包，我第一次自己弄，包子褶不是很好看，我包的小包子，大概是正常餃子皮厚度的兩倍，大小是餃子皮的1.5倍，包好後不要著急，醒發一下，大概二十分鐘，然後再上鍋蒸12分鐘，我是水開上鍋蒸的，冷水要15分鐘
- 鐺鐺，出鍋了，一次成功，沒有肉還可以吃出肉的感覺，簡直美味極了
