紅棗山藥小餅【寶寶輔食】

用料   山藥 200克 麵粉 40克 油 適量 紅棗 30克

紅棗山藥小餅【寶寶輔食】的做法  

1. 山藥去皮切丁，上鍋蒸15分鐘。這裡一定要用鐵棍山藥啊，不僅是好蒸熟、水分少，而且口感是更綿軟的，做起來更簡單方便。

   *除了山藥之外，你們也能用紅薯、紫薯還有南瓜這樣的根莖類食材替換。

   

2. 紅棗去核切丁，裝在碗里備用。挑紅棗也是個技術活，要果形飽滿果皮紅亮的，而且要沒有裂紋、捏起來能回彈的，這就是優質還好吃的了。

   *我比較喜歡紅棗的那種甜甜的味道，你們也能換成蔓越莓干、葡萄乾這樣的酸甜提味的果乾，味道都還是很不錯的。

   

3. 山藥丁熟透取出，搗成山藥泥。

   

4. 山藥泥里加上紅棗丁、麵粉，攪拌均勻。這裡攪拌的時候注意一下粘稠度，如果感覺太稀了，可以稍微再加點麵粉。

   

5. 取適量的山藥泥，整理成小餅的樣子就行了。我自己是比較喜歡做成小圓餅的，你們自己做，形狀上也不挑了。

   

6. 不粘鍋刷油，把山藥紅棗餅放到鍋里。

   

7. 開小火，煎到山藥餅底部微黃的時候，就可以翻面了。繼續烙到兩面都微黃了，熟透取出就可以。