六月黃：螃蟹炒年糕

2022-08-26 02:33 辰闊 9301

將螃蟹倒入鍋中，翻炒均勻。

倒入適量黃酒、一大勺蚝油、半勺生抽、7顆冰糖（最好提前碾碎）、適量的鹽，翻炒均勻。

再將剩餘的黃酒倒入（原本用水就好，之所以會選擇黃酒，是因為這樣做出來螃蟹味道會更濃，黃酒就是超市裡1塊多一袋的烹飪黃酒）。

再加入適量開水（其實不是開水也OK）

待煮沸後，加入年糕，並翻炒均勻。

再加入蟹黃，翻炒均勻。

中火煮片刻，待湯汁稍變濃稠，然後轉小火，不斷翻炒收汁。

出鍋！湯汁也很好吃哦，可以留一些用來拌飯。

小貼士加入年糕後，可以嘗下湯的鹹淡，然後適量加一些鹽調味。

文章來源：下廚房

熱門話題

熱點話題

目前最受關注的熱門內容，帶你快速掌握站內焦點。