全新體驗！焦糖紅茶芝士慕斯蛋糕！

用料   餅底： 焦糖餅乾 50克 黃油 20克 慕斯部分： 奶油奶酪 100克 糖粉 30克 牛奶 40克 紅茶碎 3克 吉利丁片 7.5克 淡奶油 200克 幼砂糖 25克 焦糖海鹽醬： 幼砂糖 35克 清水 8克 淡奶油 30克 黃油 8克 海鹽 1克

全新體驗！焦糖紅茶芝士慕斯蛋糕！的做法  

1. 首先製作餅底部分

   

2. 焦糖餅乾碾碎後加入融化的黃油拌勻

   

3. 慕斯圈底下包一層保鮮膜，倒入餅乾碎用擀麵杖壓緊實備用

   

4. 接著製作慕斯部分，首先準備好所需的材料,吉利丁片泡冷水軟化備用

   

5. 奶油奶酪隔熱水軟化後加入糖粉攪拌均勻

   

6. 牛奶中倒入紅茶碎小火加熱至溫熱狀態，放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻

   

7. 將牛奶紅茶吉利丁液倒入奶油奶酪糊中攪拌均勻

   

8. 淡奶油加入幼砂糖打發至克流動且有紋路的狀態

   

9. 將淡奶油倒入紅茶奶油奶酪糊中攪拌均勻即可

   

10. 將慕斯倒入慕斯圈內，輕震模具後放入冰箱冷凍2個小時以上即可

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