美食
意式薄底披薩 （最簡單餅底整形視頻）
現在開始預熱烤箱，230～250度。儘量高溫。
傳統的就是一層醬、幾片薩拉米和芝士……
中國人就喜歡豐盛，那就豐盛唄！
餡料隨意哈！
一是加好料先不放表面芝士、烤十分鐘左右，餅邊表面微微上色後，拿出披薩，放上馬蘇里拉芝士、水牛芝士，烤制到芝士融化即可。這種烤法拉絲比較明顯。
另一種就是直接撒好表面芝士、入爐烤制。這樣芝士出爐是金黃色的，拉絲不那麼明顯。
整個烤制過程230～250度、15～18分鐘即可。烤箱不同，溫度時間只是參考，請根據自己的烤箱調節哈。
烤的時候注意觀察，芝士完全融化了，餅邊上色到你喜歡的火候就可以了。
用油紙墊著整形、烤的時候有石板的話，就直接用披薩板連同油紙一起送入烤爐，沒有石板、就連同油紙一起，放進大一點的烤盤入爐烤制就可以了。
也可以多做幾個這樣的餅胚、整形好直接冷凍。每張凍好後用保鮮袋包好。需要的時候拿出來，餅胚直接放在油紙上、稍微回溫一會，碼放好餡料後入爐烤制。餅胚不需要提前烤熟。
文章來源：下廚房
