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如意桃山皮月餅【附自製桃山皮做法(含糖&無糖)】

2022-08-27 18:37     辰闊     11770

如意桃山皮月餅【附自製桃山皮做法(含糖&無糖)】

  • 各色桃山皮做好啦!

    如意桃山皮月餅【附自製桃山皮做法(含糖&無糖)】

  • 我做的桃山皮月餅是50克一個的,按照皮:餡=2:3的比例,稱取20克一個的桃山皮麵糰,搓圓備用。各種喜歡的月餅餡料稱取30克一個,搓圓備用。月餅餡炒制方法下次介紹。也可以買現成的。

    如意桃山皮月餅【附自製桃山皮做法(含糖&無糖)】

  • 桃山皮按扁,捏成薄皮狀,包入餡料。

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  • 收口,搓圓。

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  • 全部包好,排隊。

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  • 入模。

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  • 壓出花紋。

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  • 一般是一種顏色一種餡料,比較容易區分。

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  • 放入上下火170度預熱好的烤箱中層,烤制12分鐘左右,看好火,別烤過頭了,顏色就不好看了。

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  • 取出,晾涼。

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  • 模具還蠻好看。

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  • 放入底托中。

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  • 套上外包裝袋,放入一個除氧包,封口即可。冷藏保存,一周內食用風味較好。

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  • 文章來源:下廚房
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