如意桃山皮月餅【附自製桃山皮做法（含糖&無糖）】

2022-08-27 18:37 辰闊 11770

各色桃山皮做好啦！

我做的桃山皮月餅是50克一個的，按照皮：餡=2：3的比例，稱取20克一個的桃山皮麵糰，搓圓備用。各種喜歡的月餅餡料稱取30克一個，搓圓備用。月餅餡炒制方法下次介紹。也可以買現成的。

桃山皮按扁，捏成薄皮狀，包入餡料。

收口，搓圓。

全部包好，排隊。

入模。

壓出花紋。

一般是一種顏色一種餡料，比較容易區分。

放入上下火170度預熱好的烤箱中層，烤制12分鐘左右，看好火，別烤過頭了，顏色就不好看了。

取出，晾涼。

模具還蠻好看。

放入底托中。

套上外包裝袋，放入一個除氧包，封口即可。冷藏保存，一周內食用風味較好。

文章來源：下廚房

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