客家「算盤子」

用料   木薯粉 克 香菇 朵 蔥花 克 鹽 克 開水 克 醬油 勺 芋頭 個

客家「算盤子」的做法  

1. 芋頭蒸熟，加薯粉拌勻，如果要加水切記加滾燙的開水。

   

2. 和成團後，捏成一個個的算盤子的樣子。

   

3. 煮一鍋開水，加油（防止黏連）將「算盤子」煮熟（浮起來就是熟了）。

   

4. 炒香配料：香菇蝦米肉碎，加入算盤子煮熟。好了加鹽、胡椒粉、蔥花即可。

   這是我們客家人過年過節必不可少的食品，象徵團團圓圓。借『算盤子』也祈盼自己來年更加精打細算，掙很多錢。

   另外，我們的薯粉是指木薯粉。