美味的滷水豬肚

用料   豬肚 1個 滷水汁（至美齋） 1碗 老抽 1茶匙 水 3碗 冰糖 1大塊 陳皮 少許 羅漢果 少許，約1/8個 甘草 3、4片 生薑 2片 白酒 2茶匙

美味的滷水豬肚的做法  

1. 用生粉反覆把豬肚洗乾淨

2. 放生薑、白酒把豬肚汆水，這過程目的是去除豬肚的獨特味道！

3. 加入陳皮、羅漢果、甘草、冰糖、滷水汁、老抽、水、豬肚放至電飯煲，按煮飯鍵，到時間一半時把豬肚翻面，防止陰陽色

   

4. 時間到後進入保溫程序，繼續多炆15分鐘，然後撈出，切塊

   

5. 滷好的豬肚最好隔夜放一晚更入味，撒上香菜，開吃！

   

小貼士 1、滷水的味道沒有特定，全憑個人喜好，廣式滷水是甘甜可口的、柔和的，沒有太多的香料味道和辣味哦！

2、已鹵過的汁可存起來，留下次滷雞蛋、雞腎、雞翅、五花肉等，不浪費哦。

3、如果不用電飯煲的話，也可以用別的鍋。