出爐就秒光！黑椒豬排麵包！

用料   高筋麵粉 200克 牛奶 135克 奶粉 8克 糖 30克 鹽 1.5克 耐高糖乾酵母 2克 全蛋液 15克 黃油 20克 裝飾部分： 豬排 3片 沙拉醬 適量 黑椒醬 適量 干蔥 適量

出爐就秒光！黑椒豬排麵包！的做法  

1. 準備好麵糰所需的材料，不同牌子麵粉吸水性不一樣，所以液體部分需要預留哦~

   

2. 缸中倒入麵糰材料（除黃油以外）開啟1擋慢速混合均勻後開啟中高速揉面

   

3. 將麵糰揉至8成筋度，可以拉出厚膜的狀態

   

4. 放入室溫軟化好的黃油，開啟1擋慢速攪勻，黃油完全吸收後開啟中高檔揉面。

   

5. 揉至手套膜即可出缸！

   

6. 放入發酵櫃中進行第一次發酵！溫度為27°，濕度60，時間為1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一碗溫熱的水來加溫度，記得要給麵糰蓋保鮮膜哦~

   

7. 發至兩倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾點麵粉插入麵糰中，麵糰不會回縮說明就發酵完成！

   

8. 麵糰輕拍排氣，分割成65克/個，揉圓蓋保鮮膜放入冰箱冷凍鬆弛15分鐘

   

9. 然後來準備一下其餘材料，豬排需要提前烤熟（上下火180度烤15分鐘左右）

   

10. 鬆弛完畢後取一麵糰，收口處朝下擀成直徑約10cm的圓形

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