能吃三碗飯的茶油白辣椒蒸米糠肥腸

用料   主料 米糠肥腸 200克 白辣椒 20克 輔料 蒜米 20克 豆豉 10克 調料 茶油或者菜籽油 50克 蚝油 20克 生抽 10克 雞精 3克 白醋 少許 黃酒 少許

能吃三碗飯的茶油白辣椒蒸米糠肥腸的做法  

1. 準備好肥腸。

   

2. 白辣椒20克用清水洗乾淨，切碎，再用清水泡五分鐘，備用。

   

3. 將200克米糠肥腸用溫水洗乾淨，改刀成筷子條。

   

4. 準備蒜米20克，豆豉10克，用油把大蒜、豆豉煸香以後，放白辣椒煸香，調味放點生抽，雞精即可。

   

5. 鍋裡面放茶油或者菜籽油，把準備好的米糠肥腸放到鍋裡面，小火煸出油來。

   

6. 煸至肥腸出油的時候，放入白醋、黃酒、調入雞精、20克蚝油，拌勻。

   取乾淨蒸缽，把煸好的肥腸放到蒸缽內。

   

7. 把炒好的白辣椒豆豉蓋在肥腸上面，上火蒸12分鐘，撒上蔥花即可。

   

8. 香辣下飯的茶油白辣椒蒸米糠肥腸就做好了。

   

小貼士 1、這道菜做法簡單，關鍵食材要選好，肥腸選優質米糠肥腸。

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