超簡易版蛋黃酥

用料   豆沙餡 500克 豬油 200克 中筋麵粉 300克 鹹蛋黃 20個 黑芝麻 適量 蛋黃 2個

超簡易版蛋黃酥的做法  

1. 照上邊這個重量吧

   

2. 油酥

   

3. 準備油皮  依次加入麵粉  

   

4. 豬油

   

5. 加白糖

   

6. 油酥手揉  黏一起就行

   

7. 油皮   我沒有和面機  就用手揉了  也沒有像網上說的  必須揉出手膜   就是所有的需要的食材在一起  先揉在一起  醒了15分鐘吧   又揉  再醒10分鐘  再揉  反正沒有成膜

   

8. 準備500克的豆沙餡   之前我也自己炒過豆沙   太麻煩  就沒做  買現成的  

   

9. 趁醒面  把蛋黃180°烤箱5分鐘  家裡沒有白酒  所有就沒有噴白酒

   

10. 把油皮  稱重  分20份   因為  一包蛋黃也20個  

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