印度飛餅(家庭版)

2022-10-01     辰闊     8010

印度飛餅(家庭版)

用料   雞蛋 1個 煉乳 8g 鹽 2g 糖 5g 水 100g 中筋麵粉 270g 餡料: 芒果或者香蕉 少許

印度飛餅(家庭版)的做法  

  1. 雞蛋,煉乳,糖,鹽,水攪拌均勻

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  2. 加入麵粉用筷子攪成面屑看不見乾粉,然後用手揉成一個略光滑的麵糰,保鮮膜蓋好,醒15分鐘

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  3. 15分鐘後,揉幾下成光滑麵糰

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  4. 一個平盤上塗植物油(最好是玉米油,沒有其他味道)然後麵糰分成三份,其實分四個也可以,麵糰也塗油,放進盤子裡,保鮮膜包好,醒兩個小時

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  5. 準備餡料:

    芒果肉切小丁

    或者香蕉切薄片

    或者你喜歡的其他水果

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  6. 案板塗油,多一些,最好用不鏽鋼案板或者理石那種光滑面的比較好操作,取一個麵糰按扁兩隻手掌從中間按住麵糰,分別向四周推,使其成為一個非常薄的片

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  7. 中間擺餡料,不要貪多

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  8. 四邊向內折,成一個長方形

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  9. 我還做個香蕉的

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  10. 平底鍋放寬油燒熱,疊好的餅放進去平鋪,中火煎大概半分鐘

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