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四季胡椒全麥鄉村歐包-視頻教程(新疆奇台麵粉)

2022-10-23 02:46     辰闊     8070

  • 割包(請看視頻)

    斜刀45º,深度4-5mm

    一手扶著麵糰,一手拿著刀,斜著先將刀頭吃進去,再順勢的放大膽子往下劃。

  • 烘烤設置以及蒸汽製造請參考我單獨的帖子,請戳:https://www.xiachufang.com/recipe/106175756/

    四季胡椒全麥鄉村歐包-視頻教程(新疆奇台麵粉)

  • 放涼後切開看看組織,氣孔基本全部打開,皮又薄又脆。復烤後外脆內軟,非常適合做開放式三明治。

    四季胡椒全麥鄉村歐包-視頻教程(新疆奇台麵粉)

  • 文章來源:下廚房
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