巧克力愛好者必做！巧克力奶油麵包！

用料   高筋麵粉 210克 可可粉 8克 牛奶 130克 奶粉 10克 耐高糖乾酵母 2.5克 鹽 2克 幼砂糖 20克 全蛋液 20克 黃油 20克 巧克力香緹奶油夾心部分： 55%黑巧克力 30克 淡奶油 30克 幼砂糖 20克 淡奶油 200克 裝飾用-巧克力 適量 裝飾用-巧克力珠 適量

巧克力愛好者必做！巧克力奶油麵包！的做法  

1. 準備好麵糰所需的材料，不同牌子麵粉吸水性不一樣，所以液體部分需要預留哦~

   

2. 缸中倒入麵糰材料（除黃油以外）開啟1擋慢速混合均勻後開啟中高速揉面

   

3. 將麵糰揉至8成筋度，可以拉出厚膜的狀態

   

4. 放入室溫軟化好的黃油，開啟1擋慢速攪勻，黃油完全吸收後開啟中高檔揉面。

   

5. 揉至可以拉出手套膜

   

6. 放入發酵櫃中進行第一次發酵！溫度為25°，濕度60，時間為1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一碗溫熱的水來加溫度，記得要給麵糰蓋保鮮膜哦~

   

7. 發酵期間可以來準備巧克力奶油夾心部分材料

   

8. 30克巧克力加入30克淡奶油，隔熱水融化後放涼，蓋上保鮮膜放入冰箱備用

   

9. 發至兩倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾點麵粉插入麵糰中，麵糰不會回縮說明就發酵完成！

   

10. 將麵糰分割成6個70克麵糰，將其揉圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

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