怎麼會這麼糯糯的呀😋三色藜麥豆乳小吐司
用料 藜麥飯 ： 三色藜麥 30克 清水 60克 液種部分 ： 高筋麵粉 60克 清水 60克 糖粉 1克 酵母粉 0.6克 主麵糰 ： 高筋麵粉 260克 耐高糖酵母粉 2.6克 全蛋液 50克 豆乳 130克 糖粉 35克 黃油 35克 鹽 4克
怎麼會這麼糯糯的呀三色藜麥豆乳小吐司的做法
- 豆奶推薦直接去超市買維他豆奶就可以了.
很多人看了這個方子說想做給家裡的老人還有小孩吃.
做給老人吃一定挺健康的，不過我不確定多大的小孩可以吃麵包呀～
- 簡單美，綢緞一樣軟.
材料為吉田的小吐司盒*2，約340g粉量換算成450g吐司*1所有材料的數值請減少1/3，即乘以0.7即可.
- 30g藜麥加入60g清水，無需浸泡.
- 蒸熟冷卻備用.
- 液種和主麵糰所有的材料混合（鹽和黃油除外），揉至初步擴展.
- 加入鹽和黃油，揉至完全擴展的狀態.
- 將麵糰等分六份，放入發酵盒中進行一次發酵，溫度28，濕度75%，發60分鐘即可.
- 第一次擀卷後鬆弛15分鐘.
- 第二次幹卷.
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