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日式鹽可頌
小貼士 如果沒有淡奶油，可以全部用牛奶或水
麵糰從冰箱拿出來整形時，不要太慢，特別是夏天，室溫高的話，裹入用黃油會軟化，卷的時候會漏出來。可以放在冰袋上。
擀長的時候不要太用力拉，以防麵筋扯斷，要輕一點。
烤盤裡最好墊上油紙，因為烤的時候會有漏油。
如果做的量增加，烤的時間也要相應延長一兩分鐘
黃油的用量低於麵粉的10%時，可以一次性加入攪拌缸攪拌
文章來源：下廚房
