網紅可麗餅簡單美味的平底鍋美食(附視頻)可做班戟、千層蛋糕

用料   可麗餅麵皮 普通雞蛋(60g左右) 1個 糖粉/細砂糖 20g 黃油 15g 低筋麵粉 70g 牛奶 145g 黃油(煎可麗餅用) 5g 夾餡 草莓/芒果/奇異果/香蕉 按喜好選擇水果種類及用量 淡奶油 100g 細砂糖 10g 酸奶/草莓醬/巧克力醬(選) 少許 工具 平底不粘鍋 1個 橡皮刮刀 1把

網紅可麗餅簡單美味的平底鍋美食(附視頻)可做班戟、千層蛋糕的做法  

1. 準備材料，淡奶油我是做蛋糕多餘下來的，已經打發好了，水果可以是草莓、芒果、獼猴桃、香蕉都可以。

   

2. 製作可麗餅:1個普通大小的雞蛋和20g細砂糖/糖粉攪拌均勻。

   

3. 取黃油15g放入可微波容器微波中低火加熱2分鐘，沒融化再加熱1分鐘直至黃油完全融化。(沒有微波爐的可以使用不粘鍋加熱)

   

4. 在混合均勻的蛋黃和細砂糖中加入融化的黃油，攪拌均勻。

   

5. 低筋麵粉過篩，拌入黃油蛋糊，用刮刀翻拌至無顆粒。

   

6. 剛混合後麵糊會比較粘稠。

   

7. 用刮刀翻拌至無顆粒。

   

8. 慢慢加入牛奶，邊加邊攪拌，直至麵糊完全融合。

   

9. 將拌好的麵糊過篩後冰箱冷藏靜置10分鐘。(麵糊狀態很稀類似於未打發的淡奶油)

   

10. 準備煎可麗餅皮，用一口平底不粘鍋，我用的宜家的平底鍋(24cm)便宜又輕便，適當煎可麗餅。

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