網紅可麗餅簡單美味的平底鍋美食(附視頻)可做班戟、千層蛋糕

2022-10-26 14:52 辰闊 8193

平底鍋刷一層融化的黃油，倒入一勺麵糊。(麵糊不要太多，轉動鍋子剛好鋪滿鍋底就可以)

迅速轉動鍋，使麵糊均勻成一個圓形，鋪滿整個平底鍋。

平底鍋平放在灶台上，小火加熱不粘鍋，待中間微微起大氣泡，就是好了，離火。可麗餅可以煎久點有脆脆的口感！千層蛋糕和班戟煎的嫩一點，這樣比較漂亮而且包的時候不易裂。

用刮刀像這樣刮一圈，小心翼翼的把可麗餅皮和鍋底分開。

鍋子倒扣可麗餅就掉下來了，將可麗餅整理平整。

擠上淡奶油。

擺上切塊水果

還可以擺上冰激凌球、淋上草莓醬增加口感。(視頻來自網絡)

像這樣向上疊起，然後從左往右捲起。(視頻來自網絡)

一個手握草莓奶油可麗餅完成

自己在家吃可以就這樣隨意折一下，淋上酸奶或者擠上淡奶油，擺上水果就可以享受美味了！

咸可麗餅，餅皮配方里20g糖替換成2g鹽即可。焦好的可麗餅上加一片芝士、4片培根圍成框打入一個雞蛋（我用的一根火腿腸切成4條)，小火加熱蓋上鍋蓋燜至蛋白全部凝固出爐。如果有歐芹碎還可以撒一點！

最近很火的紐約焦糖布丁可麗餅。

可麗餅的各種隨機組合(圖片來自小紅書)

小貼士可麗餅可以煎久點有脆脆的口感！千層蛋糕和班戟煎的嫩一點，這樣比較漂亮而且包的時候不易裂。

煎可麗餅麵糊不要放太多，不然會局部不熟，太厚口感也會比較差。

文章來源：下廚房

相關推薦