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最正宗的美式肉桂卷（不用出膜）

2022-10-27 22:54     辰闊     6764

最正宗的美式肉桂卷（不用出膜）

  • 蓋好繼續靜置20分鐘

    最正宗的美式肉桂卷（不用出膜）

  • 20分鐘後，直接在面盆里揉麵糰，由外向內翻折，大概3分鐘麵糰就會大致光滑

    最正宗的美式肉桂卷（不用出膜）

  • 蓋好發酵1小時

    最正宗的美式肉桂卷（不用出膜）

  • 發酵的過程中準備肉桂糖粉，肉桂的濃度可以根據自己喜歡增減

    最正宗的美式肉桂卷（不用出膜）

  • 拌勻就可以了

    最正宗的美式肉桂卷（不用出膜）

  • 麵糰發酵至2倍大，轉移到案板上，稍微排氣

    最正宗的美式肉桂卷（不用出膜）

  • 用擀麵杖擀開

    最正宗的美式肉桂卷（不用出膜）

  • 一直擀成約30×40的長方形

    最正宗的美式肉桂卷（不用出膜）

  • 把事先軟化的黃油均勻塗抹上去

    最正宗的美式肉桂卷（不用出膜）

  • 然後平鋪上肉桂紅糖

    最正宗的美式肉桂卷（不用出膜）

  • 用刀把糖抹勻

    最正宗的美式肉桂卷（不用出膜）

  • 捲起

    最正宗的美式肉桂卷（不用出膜）

  • 接合處捏緊

    最正宗的美式肉桂卷（不用出膜）

  • 把頭尾不規則的部分先裁掉，我用棉線來裁切，這樣麵糰的切面會很整齊，你也可以用刀

    最正宗的美式肉桂卷（不用出膜）

  • 均分成9份做個印記，然後裁切開

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    • 文章來源：下廚房
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