雙色戚風

用料   可可蛋黃糊： 玉米油 15克 牛奶 20克 低筋麵粉 20克 可可粉 6克 蛋黃 1.5個 原味蛋黃糊： 玉米油 15克 牛奶 20克 低筋麵粉 30克 蛋黃 1.5個 蛋白霜： 糖 45克 蛋白 3個

雙色戚風的做法  

1. 先來做可可蛋黃糊，可可粉和玉米油攪拌均勻

   

2. 加入牛奶攪拌均勻

   

3. 加入低筋麵粉攪拌均勻

   

4. 加入蛋黃和幾滴香草精

   

5. 攪拌均勻備用

   

6. 同樣的方式做一份原味蛋黃糊

   

7. 蛋白加幾滴檸檬汁打發

   

8. 分三次加糖打到乾性發泡

   

9. 取一半蛋白加入可可蛋黃糊

   

10. 混合均勻

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