卡通餅乾超詳細圖文 非常適合新手 親子餅乾
用料 黃油：100 克 糖粉：60 克 雞蛋液：45 克 低筋麵粉：200 克 奶粉：30 克
卡通餅乾超詳細圖文 非常適合新手 親子餅乾的做法
- *先準備好要用的材料
- *把軟化好的黃油放入無水乾淨的盆中（黃油軟化也是很關鍵的，用手指可以輕鬆插入黃油，說明軟化剛好）
- *如圖，先把黃油打散（沒有電動打蛋器，可以用手動打蛋器）
- *把糖粉過篩入黃油（過篩可以讓糖粉更細膩）
- *用打蛋器混合均勻（開始打發會出現如圖，糖粉貼附在盆壁周圍的現象）
- *用橡皮刮刀把盆壁上的刮乾淨，和下面的黃油混合在一起（為了打發的更均勻）
- *然後繼續打發，打發至黃油整體發白，體積膨脹到大約2倍，提起打蛋器黃油呈羽毛狀，就打發好了（新手朋友可以參考上圖打發的狀態）
- *把雞蛋打散（這裡我使用了45g蛋液，在稱蛋的時候，如果雞蛋較大，我會把蛋清取出一小部分，讓雞蛋的總重量是45g就可以了，如果蛋液過多會導致後面麵糰很黏，個人經驗，可以參考）
- *先倒入一半蛋液進行混合打發
- *如圖，為剛開始混合的狀態，還需要繼續打發
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