做少了不夠吃的菠蘿包

2022-10-30 22:57 辰闊 5295

中下層，上下火180度烤30分鐘，幾分鐘後上色滿意加蓋錫紙

出爐後脫膜晾涼，我的紙托會產生水汽，如果不會有水汽的紙托可以不用脫膜

拉開看內部，均勻的氣孔，表面的酥皮一直掉，得拿個盤子接著吃

喜歡上色深點可以晚點蓋錫紙

膨脹的弧形很誘人

我是在家做麵包的飯飯，大家可以一起交流哦

小貼士 Tips：

酥皮一定要包裹住麵糰，以表面看不到麵糰部分為佳，不然烤出來造型會不太好看，沒包好可以撕下來重新包哦

所有涉及的溫度、時間都僅供參考，主要看狀態

液體含量較大，建議預留20克水根據麵糰狀態再放

我用的是柏翠pe5400，溫控蠻準的，大家根據自家烤箱情況調整哦

文章來源：下廚房

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