咸吐司的天花板‼️超多料培根芝士吐司🥓

2022-10-31 18:58 辰闊 6423

烤箱195度下火，180度上火，烤30分鐘。（根據自己的烤箱適當調整）

皮嫩，厚切也彎下腰，超級鬆軟

光看看這表面就超級的誘人

相信我，喜歡滿口大肉咸吐司的一定要安排！

記得交作業哦！

小貼士 1. 波蘭種做法：50g高筋粉+50g水+1g鮮酵母攪拌均勻，儘量用透明杯子裝，室溫發酵至2倍高，轉冰箱冷藏過夜後使用

2.麵糰加入了波蘭種，會使麵糰更具風味，重要的是保濕性很好，烤完的皮也是嫩嫩的，只要沒有烤過頭，厚切也是無敵的鬆軟。

3.加了芝士碎，容易糊，所以上色後記得蓋錫紙，不然芝士會被烤焦

4.配方水量大，還是那句老話，新手記得減10-20g液體再操作哦

文章來源：下廚房

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