下班快手菜-蘿蔔乾炒雞蛋

用料   蘿蔔乾 適量 雞蛋 3個 鹽、糖

下班快手菜-蘿蔔乾炒雞蛋的做法  

1. 材料很簡單，只有蘿蔔乾和雞蛋。蘿蔔乾先用水沖洗乾淨，然後浸泡個3-5分鐘，這樣炒制以後不會太干硬，口感比較爽脆。

   

2. 之後蘿蔔乾切丁，雞蛋打散，加入少許鹽調味。

   

3. 起油鍋，油多加一些，蘿蔔乾和雞蛋都比較吸油。先下蘿蔔乾炒香，期間放入少許糖調味。

   

4. 之後加入雞蛋，不要急著攪散，稍稍靜置一下，等雞蛋稍微凝固一些。

   

5. 等雞蛋稍微凝固並包裹住蘿蔔乾以後，再用力翻炒。雞蛋里已經加過鹽了，蘿蔔乾本身有鹹味，所以不必再調味，等雞蛋表面微微成焦黃色就可以出鍋了！

   

6. 完成，咸香下飯，操作簡單，速度又快，適合下班回家應急出菜！