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檸檬酸奶油蛋糕

2022-11-05 18:07     辰闊     7093

檸檬酸奶油蛋糕

  • 過篩後的粉類倒入打發好的全蛋中,用刮刀快速拌勻,注意手法,儘量避免消泡

    檸檬酸奶油蛋糕

  • 舀一勺至融化好的黃油液體中,大致拌勻,此時不用太注意手法,攪拌即可,然後倒回大部分的麵糊中,快速拌勻,注意底部的也一定要拌勻

    檸檬酸奶油蛋糕

  • 倒進模具中,用裱花袋裝一小塊黃油,用手溫捏軟。這一步提前進行呀!不要到最後手忙腳亂!

    檸檬酸奶油蛋糕

  • 在麵糊表面擠一條,這樣可以幫助形成裂紋

    檸檬酸奶油蛋糕

  • 中下層上下火170,35-40分鐘,如果表面上色太深,可以在最後幾分鐘加蓋錫紙

    檸檬酸奶油蛋糕

  • 出爐震一下熱氣,用牙籤戳進去沒有麵糊帶出就是烤熟啦

    檸檬酸奶油蛋糕

  • 脫模涼涼

    檸檬酸奶油蛋糕

  • 把淋醬的材料混合均勻,用裱花袋擠在蛋糕表面,裝飾上檸檬和檸檬屑

    檸檬酸奶油蛋糕

  • 擺盤開吃吧!

    檸檬酸奶油蛋糕

  • 小貼士 1. 酸奶油製作:

    https://www.xiachufang.com/recipe/101781661/

    只需檸檬汁和淡奶油非常非常快手簡單!

    2. 水溫不可以太高以免燙熟雞蛋結塊!如果溫度不足以後續融化黃油,可以再加熱一下

    3. 泡打粉可不可以去掉?我感覺可以,畢竟本身就是一個全蛋海綿蛋糕,但是去掉的話可能不會這麼蓬鬆

    文章來源:下廚房
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