解膩開胃的話梅小番茄

用料   千禧小番茄 270克 話梅 5顆 檸檬 半個 純凈水 300ml

解膩開胃的話梅小番茄的做法  

1. 準備好食材。

   

2. 鍋內倒入300ml純凈水，放5顆話梅，中小火煮8分鐘，將話梅酸酸甜甜的味道充分激發出來。

   

3. 將小番茄去蒂洗凈，將檸檬外皮洗凈，切片備用。

   檸檬切片後一定要將檸檬籽去掉，不然會苦啊。

   

4. 8分鐘後關火，放入切好的檸檬片，放至溫熱備用。

   

5. 另起一鍋煮開水，將清洗好的小番茄倒入開水中，大約30秒，看到番茄皮裂開後，迅速將番茄撈出。

   

6. 放入冷水中，這樣非常容易去皮，將所有的小番茄皮剝掉備用。

   

7. 待煮過的話梅汁水差不多溫熱時，將汁水到入小番茄中，

   

8. 等完全涼透後，密封放冰箱冷藏5小時左右。

   

9. 5小時後，話梅汁水都浸透到小西紅柿裡面了，酸酸甜甜，超級解膩。咬一口都能爆出汁來。

   

小貼士 1.嘗試了多種做法：加水的、加雪碧的、加雪碧和水各半的，還有就是加一些冰糖的，比較下來還是最喜歡這個味道。感覺不加冰糖的甜度剛剛好，加了冰糖就太甜了，大家也可以都試試看。