糯嘰嘰的秋冬甜品南瓜麻球（麻團），無需油炸也能外皮酥脆香甜軟糯
用料 南瓜 250克 糯米粉 150克 細砂糖 20克 白芝麻 適量 食用油 少量
糯嘰嘰的秋冬甜品南瓜麻球（麻團），無需油炸也能外皮酥脆香甜軟糯的做法
- 南瓜去皮切塊，今天用的是吉柏尼的電壓力鍋來蒸南瓜，內膽加水，將南瓜擺入蒸籠，旋轉功能按鈕，選擇「營養蒸」模式，時間可以根據南瓜塊大小自由設定，我設定25分鐘
- 蒸熟的南瓜控掉水分，加入白糖攪拌均勻，壓成細膩的南瓜泥
- 加入糯米粉，揉成軟硬適中的麵糰
注意：糯米粉吸水性不同，南瓜含水量也不同，所以糯米粉可以少量多次加入，根據麵糰狀態控制用量
- 南瓜麵粉分成大約50克一份，揉圓，包裹一層白芝麻擺入烤盤，表面刷一層薄薄的食用油，烤箱以175度提前預熱
- 烤箱中層烤20分鐘，取出，在表面再刷一層薄薄的油，再烤10分鐘即可，南瓜麻球體積膨脹，圓圓鼓鼓的
有熱風功能的最後10分鐘開熱風
- 圓鼓鼓，外酥里糯
- 咬一口，糯糯嘰嘰，甜甜的，太好吃了，一口氣吃了兩個，超滿足～
