🔥教你在家做❗️灌湯小籠包❗️內附豬皮凍詳細做法

2022-11-08 10:10 辰闊 6805

普通麵粉250克。用70克開水把麵粉燙成絮狀。再加55克左右冷水一起揉麵糰，揉均勻蓋上保鮮膜靜置30分鐘

麵糰揉成條切成小劑子，再擀圓，一定要擀的薄薄的。邊緣最薄，中間微厚一點

包上適量皮凍肉餡，包起來，收口要捏緊，不然湯汁容易流出來

包好上鍋蒸12分鐘

蒸熟了～皮很薄，因為是半燙麵，皮也很柔軟

咬一口～有湯汁吖

湯汁很鮮～完全是皮凍的味道哦～沒有任何雞精味

肉餡也很嫩～一口吞下吧！

文章來源：下廚房

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