中筋麵粉做的細膩綿軟三明治白麵包

2022-11-08 10:10 辰闊 6460

200度預熱烤箱，最底層 200度烤50min，頂部上色蓋錫紙。【西門子烤箱這個溫度麵包身顏色略淺，不是太滿意，下次要試試220度預熱】

中筋麵粉也可以做出來非常蓬鬆柔軟的高妹吐司呢～

切面細膩又柔軟，回彈很好

西門子烤箱這個溫度麵包身顏色略淺，不是太滿意（但是麵包皮真的也很薄軟），下次要試試220度預熱。

還可以整形成魚雷型表面刷蛋液撒干燕麥/芝麻烤箱倒數第二層 180度 30min 表面上色及時蓋錫紙

很柔軟的

壯觀嗎

切面也很細膩

彈性超好的

小貼士這個配方發酵次數多，第一步海綿酵頭可以提前一晚做好放冷藏：將步驟1做好蓋上保鮮膜在室溫下發酵1h之後放冰箱冷藏8～24h。

文章來源：下廚房

熱門話題

熱點話題

目前最受關注的熱門內容，帶你快速掌握站內焦點。