巧克力樹樁生日蛋糕

用切拌或者翻拌的方法把蛋糕糊拌均勻。

烤箱提前預熱5分鐘，165度上下火，28*28不粘烤盤準備好，盤內抹一層薄油，把拌好的蛋糕糊倒入盤中。在桌面上磕幾下，消掉蛋糕糊中的大氣泡。

烤箱預熱好之後，把烤盤入烤箱，定時18分鐘。

蛋糕在烘烤過程中，有可能會鼓起來，不用擔心，在定時剩下幾分鐘的時候打開烤箱，用簽子在鼓起的地方戳一下就好了。

蛋糕會回歸到它應該有的樣子。

烤蛋糕的時候，我們來融化巧克力，蟹姐用新思特奶鍋，無論中什麼鍋，都要保證鍋中無油無水，把黑巧克力稱好。把小鍋坐在水溫45度左右的大鍋中，邊融化邊攪拌。最後把巧克力全都化開。

倒在一張油紙上面，用餐叉畫出樹皮一樣的曲線，自然放涼。

蛋糕烤好後取出來，稍稍放一會，就可以脫膜了。烤網上鋪上油紙，把烤盤倒扣，拍一拍就能脫膜，如果不能順利脫膜，可以脫膜刀助力一下。把蛋糕胚平均分成三份，放涼備用。

淡奶油300克加25克糖粉10克可可粉，用打蛋器低速打發。

蛋糕胚放涼後開始操作，把打好的奶油抹在蛋糕片上面，捲起來，三片蛋糕依次捲起來，接頭處可以用刀修整一下，奶油的厚度不必太厚，抹均勻就成。

卷好的蛋糕卷立起來，如果表面不整齊，可以切掉一些。再抹上一些奶油，做出自己想要的形狀。

之前備好的巧克力片定型後分成小塊。

貼在蛋糕周圍做出樹樁效果。

最後再稍加點綴，篩上糖粉就完成了。做好的蛋糕可以放進冰箱冷藏，定型效果更好。

小貼士 自己做蛋糕，所有材料都是經過挑選的，吃起來更放心。蛋糕和奶油一中的糖，用量也可以調整，整個蛋糕吃起來一點兒也不膩，很舒服。

蛋糕的裝飾比較隨意，幾個紅色漿果幾枝迷迭香幾片小黃葉，全都可以。

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