虎皮芋泥卷

小貼士 1、芋頭要蒸透，一抿即成粉。

2、打發蛋黃時，要隔溫水打發，蛋黃最好保持在30度左右易打發。

3、虎皮卷烘烤時溫度比較高，注意觀察上色情況，及時出爐。

4、成品可以冷藏保持4天。