無糖無油100%黑麥貝果

連紙一起托起貝果放入鍋里（入鍋後紙會掉下來），每一面煮30秒，撈出放在墊有烘焙紙的烤盤上

送入預熱好的烤箱，200º烘烤20分鐘，出爐

小貼士 1、在開始煮貝果前，就要開始預熱烤箱了，貝果煮好烤箱也差不多預熱好了

2、貝果冷卻後要立刻密封放冰箱冷凍，因為沒有加高筋麵粉全麥做的很容易老化

3、因為天熱我減了鮮酵母的用量，乾酵母可以用2克

4、因麵粉不同、地域、氣候等原因，吸水性會不同，請先預留10-20克的水，酌情添加

5、要想貝果表面光滑，麵糰一定要揉至能拉出厚膜的程度，貝果麵糰比較干，揉面要耐心，如果時間寬裕，可以多用靜置法，這樣比較好揉而且出膜快

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