電飯鍋·虎皮紋·蛋糕

2022-12-05     辰闊     4067

電飯鍋·虎皮紋·蛋糕

用料   低筋麵粉 150克 雞蛋 5個 純牛奶 200克 白砂糖 30克 PowerBoost健力粉 2勺 鮮檸檬汁 適量

電飯鍋·虎皮紋·蛋糕的做法  

  1. 大致的材料準備好

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  2. 乾淨容器,無水無油無污。蛋清蛋黃分開。麵粉,糖,奶,power boost,分別用秤稱好克數。打蛋器,攪拌鏟,ready~

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  3. 第一部分:先搞蛋黃這邊,需要的材料如圖:麵粉,蛋黃,牛奶,手持打蛋器。

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  4. 把牛奶和蛋黃混合,

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  5. 再往裡加入麵粉。有條件的可以把麵粉過篩,更容易拌勻

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  6. 打蛋器畫圈攪拌,調勻到順滑,放旁邊待用

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  7. 第二部分:接著我們來搞蛋白,用電動打蛋器,

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  8. 先開低速檔,把蛋白調散到如圖的大泡泡狀,然後加入二分之一的糖

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  9. 再加入檸檬汁。用來去掉蛋白的腥味。不要太多,幾滴就行。然後繼續開機器打蛋白。

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  10. 繼續低速檔,把蛋白打到細泡泡狀,前面的砂糖也調勻了,如圖,加入剩下二分之一的糖。繼續,開機器打蛋白,並且逐漸加檔

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