電飯鍋·虎皮紋·蛋糕

用料   低筋麵粉 150克 雞蛋 5個 純牛奶 200克 白砂糖 30克 PowerBoost健力粉 2勺 鮮檸檬汁 適量

電飯鍋·虎皮紋·蛋糕的做法  

1. 大致的材料準備好

   

2. 乾淨容器，無水無油無污。蛋清蛋黃分開。麵粉，糖，奶，power boost，分別用秤稱好克數。打蛋器，攪拌鏟，ready～

   

3. 第一部分：先搞蛋黃這邊，需要的材料如圖：麵粉，蛋黃，牛奶，手持打蛋器。

   

4. 把牛奶和蛋黃混合，

   

5. 再往裡加入麵粉。有條件的可以把麵粉過篩，更容易拌勻

   

6. 打蛋器畫圈攪拌，調勻到順滑，放旁邊待用

   

7. 第二部分：接著我們來搞蛋白，用電動打蛋器，

   

8. 先開低速檔，把蛋白調散到如圖的大泡泡狀，然後加入二分之一的糖

   

9. 再加入檸檬汁。用來去掉蛋白的腥味。不要太多，幾滴就行。然後繼續開機器打蛋白。

   

10. 繼續低速檔，把蛋白打到細泡泡狀，前面的砂糖也調勻了，如圖，加入剩下二分之一的糖。繼續，開機器打蛋白，並且逐漸加檔

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