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電飯鍋·虎皮紋·蛋糕
2022-12-05
辰闊
4067
用料 低筋麵粉 150克 雞蛋 5個 純牛奶 200克 白砂糖 30克 PowerBoost健力粉 2勺 鮮檸檬汁 適量
電飯鍋·虎皮紋·蛋糕的做法
大致的材料準備好
乾淨容器,無水無油無污。蛋清蛋黃分開。麵粉,糖,奶,power boost,分別用秤稱好克數。打蛋器,攪拌鏟,ready~
第一部分:先搞蛋黃這邊,需要的材料如圖:麵粉,蛋黃,牛奶,手持打蛋器。
把牛奶和蛋黃混合,
再往裡加入麵粉。有條件的可以把麵粉過篩,更容易拌勻
打蛋器畫圈攪拌,調勻到順滑,放旁邊待用
第二部分:接著我們來搞蛋白,用電動打蛋器,
先開低速檔,把蛋白調散到如圖的大泡泡狀,然後加入二分之一的糖
再加入檸檬汁。用來去掉蛋白的腥味。不要太多,幾滴就行。然後繼續開機器打蛋白。
繼續低速檔,把蛋白打到細泡泡狀,前面的砂糖也調勻了,如圖,加入剩下二分之一的糖。繼續,開機器打蛋白,並且逐漸加檔
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