炒米糖—童年的回憶

用料   爆米花 120克 麥芽糖 80克 白糖 50克 水 少量 食用油 1勺

炒米糖—童年的回憶的做法  

1. 現將白糖喝水混合一下，燒開直到白糖融化，中間不要攪拌，說不用放很多夠花開白糖就好

   

2. 白糖化了以後是這樣的

   

3. 將麥芽糖倒入化開的白糖中，加入一勺食用油，然後就是慢慢熬糖的過程，火一定不能大不然糖容易上色

   

4. 熬糖的過程中將爆米花平鋪在烤盤裡，烤箱預熱150度5分鐘，預熱後關了烤箱將爆米花放在烤箱裡用餘溫加熱

   

5. 糖熬到這樣開始冒粗泡泡了就快好了，這個時候一定要注意攪拌

   

6. 到糖能拉出絲了就好了，或可以將糖滴在涼水中能成型但手指能按下去就可以了

   

7. 糖熬好了就將溫這的爆米花快速倒入糖中攪拌均勻，這個過程一定要快速，不然糖容易冷掉就很難拌勻，然後整形就好了，由於現在天氣太冷了，沒有來到急拍攪拌的照片

   

8. 整形以後的稍微冷卻一下就可以切成小塊，千萬不要等涼透了在切，不然很容易碎掉

   

小貼士 這個糖的比例不會太甜，若是喜歡甜一點的話可是多加10g白糖，減少10g麥芽糖l