番茄炒雞蛋小技巧 好吃不好吃間就差那一點點

用料   雞蛋 2個 大番茄 2個 糖 1湯勺 番茄醬 1湯勺 鹽 1克 白醋 少許 澱粉（可不用） 少許

番茄炒雞蛋小技巧 好吃不好吃間就差那一點點的做法  

1. 番茄頂部劃十字，開水浸泡番茄

   2分鐘，皮略皺即可輕鬆去皮。給寶寶吃最好去皮。

   

2. 雞蛋加少許白醋可去腥，打散，下油鍋，煎至微成形再切段，會比較大塊些，油多點，雞蛋嫩。舀出備用。

   

3. 番茄切碎下鍋翻煮，邊煮邊用鍋鏟按壓，儘量軟爛。寶寶吃軟爛好入味下飯，大人吃保持些塊狀就好。

   

4. 加入糖、鹽、番茄醬，混合均勻。

   

5. 加入雞蛋塊翻炒均勻即可出鍋。喜歡掛芡的，可以在這步用澱粉混合少許清水淋入，稍翻炒即可出鍋裝盤。

   

6. 這樣炒出來的番茄炒雞蛋，誰都愛吃，下飯神器，酸甜可口，蛋香軟嫩，營養又好，寶寶超愛吃!

   

小貼士 要點:番茄要去皮，雞蛋炒大塊點，番茄醬必不可少，現在番茄生長周期短，味淡，加番茄醬可以增味增鮮，不喜歡的也可以不放哈。