酸奶奶油麵包

取一個鬆弛好的麵糰，拍扁排出大氣泡，

再次滾圓

表面沾水

表面沾滿酥粒

依次做好，擺在烤盤上，留出間距

放在溫度32度左右濕度80%的環境下發酵，發酵至2倍大，

放入預熱好的海氏eat-SP50平爐，使用sn1314烤盤，

2022年1月底之前入手的sp50，建議上下200度烘烤13分鐘左右；

2022年1月底之後入手的sp50，建議上火200度下火180度烘烤13分鐘左右。

請根據實際烘烤情況靈活調整，其他型號烤箱請參照平時烘烤同類型麵包的溫度時間。

出爐，震模脫模冷卻。

麵包體冷卻的間隙來做酸奶調味奶油

提前一天過濾好酸奶，

淡奶油＋糖打發

加入過濾酸奶，攪拌均勻，裝入裱花袋備用。

麵包冷卻後從中間切開不切斷

擠入調味奶油

也可以直接用抹刀抹平

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