麻薯

冰箱冷藏36個小時的麻薯還是沒有一點變硬的跡象

已經冷藏48小時了，依舊柔軟，麻薯做好晾涼後用保鮮膜包起來保存，既不粘手又耐存放，不容易變硬

冰箱冷藏60小時的麻薯依舊沒有想要變硬，還會一直更新到變硬

冰箱冷藏72個小時，整整三天了，麻薯究竟什麼時候才變硬，我都有點審美疲勞了啦

冰箱冷藏84個小時的麻薯，現在也已經不知道麻薯什麼時候能變硬了，好無奈呀

冰箱冷藏96個小時的麻薯，整整四天了，我已經對麻薯變硬沒有信心了，但是還是會更新的

冰箱冷藏五天（120個小時）的麻薯

冰箱冷藏六天（144個小時）的麻薯，我估計真的需要十天半個月了

今天單手拍攝，冰箱冷藏第七天（168個小時），麻薯依舊，就是每天被我粘掉一點點，變得越來越小，拿出冰箱的瞬間感覺有點悲涼，不知道它要堅持幾天

第八天（192個小時）依舊

第九天（216個小時），無語，明天再拍一天就不再更新了，因為我怕餿了有細菌🦠

今天第十天（240個小時）就不再更新了

配方中的玉米油可以換成黃油，清水可以換成牛奶，玉米油換成黃油的話，最好蒸熟了趁熱用木勺按壓融入而不是和粉水一起去蒸，如果想要麻薯柔韌拉絲出膜，第一步：蒸好趁熱用木勺按壓融入黃油，第二步，：不太燙就戴手套揉麻薯，第三步：和麵包手揉出膜一樣，雙手撐麻薯在案板上摔打到出手套膜就可以了

測試完成，那麼如果你按照我的配方做麻薯，蒸好晾涼後可以做各種需要存放幾天的糕點

以下是我把自己做的實驗記錄下來，大家可以不看的，現在開始測試：糯米粉加入玉米澱粉是為了讓手感沒有那麼粘，讓我們可以做造型，比如雪媚娘，驢打滾，糯米糍等等都是需要在糯米粉裡面加入澱粉的，所以以下測試所說的粉類都是糯米粉和玉米澱粉的總和，就不再重複了，還有就是做好產品後馬上放入冰箱冷藏進行測試，一般我們做糯米類糕點，當天吃就不用放冰箱冷藏，因為冰箱冷藏會加速變硬

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