麻薯

雪媚娘的粉水比例是92%，就是粉120克，水130克，是比較粘稠的

滴落狀態是紋路沒有那麼快消失的，這樣的水粉比例做的雪媚娘，如果做好以後馬上放冰箱冷藏保存，18個小時會慢慢變硬，因為雪媚娘有淡奶油這個比較濕的內餡，所以會起到保濕作用

糯米糍的粉水比例是80%左右，就是粉120克，水150克，攪拌是比較稀的

滴落狀態成一條直線，這樣的水粉比例如果做好以後馬上放冰箱冷藏保存，一般24個小時內會變硬

如果要糯米糰有韌勁，就要有耐心地按壓，揉捏，捶打

糯米糍冷藏12小時後還是軟軟的，但是如果內餡比較干，就會開始慢慢變硬

冷藏24個小時基本變硬了，再冷藏就開裂了

麻薯的水粉比例是55%左右，就是粉58，水105，沒有滴落任何東西下來，完全是稀稀的狀態，這樣的水粉比例如果做好以後馬上放冰箱冷藏保存，3天都不會變硬

做好晾涼的麻薯是這樣的狀態

冰箱冷藏15小時後的麻薯是這樣的狀態

冰箱冷藏25小時的麻薯是這樣的狀態

冰箱冷藏36個小時後的麻薯，一點都沒有變

冰箱冷藏48小時的麻薯還是這麼Q彈軟糯

冰箱冷藏60個小時的麻薯狀態依舊

冰箱冷藏72小時的麻薯，已經完整的三天了，還是這樣

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