傳統紅糖年糕

混勻後的米漿和糖，無顆粒。均勻不是太稀。

準備蒸糕的容器用刷子四周和底部刷上色拉油，一定要刷夠油，要感覺油多的樣子。要不蒸好後不好脫模。

把米漿倒入糕盤中，插上裝飾的紅棗等等，此歩隨意

水開後放入鍋中，大火蒸

其間要注意水不可滿起來，要不停的添水，最少蒸一個半小時以上，最後可取根筷子🥢，直插糕里，筷子🥢不粘漿就熟透了。（如果用柴火灶一柱香的時間就好）

取出已蒸熟的年糕，撒上炒熟的白芝麻

趁熱用烘焙刮刀把糕和糕盤之前刮一刮，方便後面切時好脫模，不粘容器(此步驟可反覆做，直到糕邊和容器之間一拉就開。此步驟沒拍圖）

切完後的容器！

最後再上張美圖

沒紅棗的一樣迷人

年糕切小片後裹上雞蛋液，在油鍋中一炸，味道不要太好哦，保證讓你吃完一塊還想第二塊。如長時間不吃可切好放冷凍。要不天氣暖和後容易壞了！

小貼士 1、如果鍋不是很大的話，建議蒸時不時轉動外鍋，這樣火侯更均勻，糕不容易焦了。

2、喜歡吃蒸熟後軟糯的味道，蒸好後用保鮮膜包著不放冰箱。這樣口感更好。

3、一般1斤圓糯配2兩普通米就好。

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