【7款千層糕食譜】簡單易學，太香太好吃❤️
2023-06-06 言諾 9884
零失敗斑斕椰汁糕，附詳細教程
備料:
斑斕葉（ 8至10片）
馬蹄粉（500克）
高達椰漿（200克）
純牛奶（150克）
白糖（50克）喜歡口感甜的可以多放白糖
做法
綠漿部分
️斑斕葉洗凈剪短，加入200ml水倒入榨汁機榨汁。
️榨好的斑斕汁用濾布或者過篩網隔渣，得到清的斑斕汁，倒入50克牛奶＋250克馬蹄粉，攪伴至沒有顆粒，這步可用過濾網過濾攪拌不僅無顆粒，還能節省攪拌時間。
🥥白漿部分
️將200克椰漿＋100克牛奶＋250克馬蹄粉攪拌均勻，再用過濾網過濾攪拌至無顆粒。
糖漿
️將50克清水＋50克白糖倒入鍋中煮至沸騰糖溶解即可關火
️煮好的糖漿平均倒入白漿和綠漿攪拌均勻。
蒸煮步驟
️鍋中加水煮至沸騰，放入蒸盤，盤子上刷一層油，便於後期脫模。
️可以準備兩個大小一致的杯子，先將每層要倒入的漿量好（如圖）這樣蒸的時候直接往盤裡倒入，不用顧忌每層量多或少。
️將調好的漿倒入盤裡蒸，每層大概4分鐘左右，注意第一層漿蒸熟才倒入第二層漿（凝固就是熟了）以此類推-（蒸的時候記得中火蒸···，不能大火！）
️最後一層蒸8至10分鐘即可關火。
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