美食
14種素丸子做法，好吃極了‼️
＊＊＊
1) 炸素丸子
用料
胡蘿蔔4根；香菜100g；雞蛋1個；麵粉150g；鹽5g；五香粉3g；姜15g
做法
胡蘿蔔擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末
把胡蘿蔔、香菜、薑末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿蔔出湯。
攪拌均勻這些食材，加入麵粉和鹽，混合成有粘性的麵糊，如果胡蘿蔔出湯可以多加一些麵粉。
取10g左右的胡蘿蔔泥，團成丸子
油溫在150度左右，下入團好的丸子，炸到外表變焦黃即可
2)胡蘿蔔香菜素丸子
用料
胡蘿蔔4根；香菜1把；鹽5克；麵粉300克；五香粉適量；孜然粉適量；油
做法
胡蘿蔔洗乾淨，去皮！用擦絲器擦成絲！
香菜洗凈切碎
麵粉倒入胡蘿蔔盆中
放入鹽，孜然粉，五香粉攪拌均勻
加入香菜
攪拌均勻
鍋中把油燒熱，擠入菜丸！待皮脆，顏色變深即可！
炸好丸子放在廚房紙上控油！
3) 蘿蔔素丸子
用料
青蘿蔔450克；麵粉150克；雞蛋一個（40克）；姜20克；熟花椒麵3克；鹽6克
做法
新鮮青蘿蔔洗凈，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）
用擦子將蘿蔔擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）
擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足，需用手攥一攥水分
將所有配料倒入盆里
準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿蔔可以成團即可
油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可
4) 蘿蔔素丸子
用料
白蘿蔔一個；胡蘿蔔兩根；雞蛋兩個；薑末；鹽；胡椒粉；花椒粉；麵粉
做法
將蘿蔔洗凈去皮，擦成絲
在盆內加入雞蛋、鹽、薑末、胡椒粉、花椒粉調味
調味完成後加入麵粉，注意稠度：太稀不易成型；太粘稠又會吃不出蘿蔔的味道
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀
文章來源：熱點網
