6.把每個面劑都按扁,麵糰特別軟,咱們直接用手按成中間厚四周薄的餅皮,中間包上餡,一定要把這個收口處給封緊了。
7.多餘的面揪掉,按扁,這樣一個胚子就做好了。
8.平底鍋中小火把鍋預熱好之後刷油,多刷一些油,這樣烙的顏色好看一些,放餅胚,蓋上蓋子烙,大概有一分鐘,餅皮鼓起了,底面也稍微有點變色了,咱們表面刷一點油,翻個面,蓋上蓋子繼續烙,中間再翻一次面,一直烙到兩面金黃,按壓能快速回彈,咱們這個餅就熟了,出鍋。
9.餡餅做好了,這幾個餅烙了大概五六分鐘的時間,特別的快,沒想到茄子做出的餡餅味道這麼好,比肉都要好吃,尤其是我和面的時候用了發麵,所以它的餅皮特別柔軟,當作早餐還是特別不錯的,喜歡的朋友趕緊試試吧。
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