家裡沒肉了，只好烙了1大鍋素餡餅，鬆軟入味，吃著比肉還香

6.把每個面劑都按扁，麵糰特別軟，咱們直接用手按成中間厚四周薄的餅皮，中間包上餡，一定要把這個收口處給封緊了。

7.多餘的面揪掉，按扁，這樣一個胚子就做好了。

8.平底鍋中小火把鍋預熱好之後刷油，多刷一些油，這樣烙的顏色好看一些，放餅胚，蓋上蓋子烙，大概有一分鐘，餅皮鼓起了，底面也稍微有點變色了，咱們表面刷一點油，翻個面，蓋上蓋子繼續烙，中間再翻一次面，一直烙到兩面金黃，按壓能快速回彈，咱們這個餅就熟了，出鍋。

9.餡餅做好了，這幾個餅烙了大概五六分鐘的時間，特別的快，沒想到茄子做出的餡餅味道這麼好，比肉都要好吃，尤其是我和面的時候用了發麵，所以它的餅皮特別柔軟，當作早餐還是特別不錯的，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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