自製西瓜醬，菏澤人最愛，2小時速成做法，甜辣咸香比肉好吃

7.現在這個屋子裡邊全是醬香味，我這時候真想來個大饅頭配著吃，這個味道真是太香了喜歡的朋友可以試一下，這個西瓜醬比較簡單，用到了黃豆、豆豉、甜麵醬、食鹽，油多放一些，熬出來表面最好有一層紅油，這樣容易儲存不易壞，傳統的做法是先把黃豆泡發煮熟，稍微瀝干水分，表面裹上一層乾麵粉，陰涼處晾乾，然後捂出白毛或者綠毛，捂好了和西瓜以及其他的調味料鹽、辣椒啥的放在乾淨乾燥的密封罐子裡，陽光下暴曬一個月，每天早晨用乾燥的勺子翻動一下。

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