做玫瑰花酥餅加上它,放3天都不會硬,皮酥餡鮮,怎麼吃都不膩~
8、搓油酥要有耐心。手法就是用手掌在向前推。

9、搓搓

10、哇,是不是越來越漂亮。
11、搓好

12、揉成團。

13、蓋好。

14、麵包機裡面的水油皮取出,手掌按壓成周邊薄中間厚的餅。

15、油酥放上。(建議在放之前再搓十幾下,油酥喜歡手掌的溫度)

16、拿起來包個大包子。

17、收口要嚴實,否則就跑酥了。

18、再次用手掌將上面的麵糰由中間向外圍按壓,保證油酥可以到達邊緣。

19、然後用擀麵杖由中間向兩邊擀開。

20、基本上還是方形的哈。而且透過水油皮可以看到油酥在裡面均勻分布。
21、將一個長邊擀薄,捲起。

22、要卷的兩邊對齊。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀




