美食
烘焙新手也能學會的小蛋糕，外面一個賣8塊，學會了再也不用買~
5，注意，打蛋盆一定要乾淨哦！雞蛋也要新鮮，蛋黃不能混入到蛋清里。
6，用蛋抽把蛋黃糊混合均勻，靜置在一旁，就可以開始打蛋清了，這時可以預熱烤箱。
7，打蛋清的時候，把白砂糖分三次加入到蛋白里，打蛋器先低速再中高速，然後再用低速打至細膩潔白的狀態，打好的蛋白霜如奶油一般細膩，提起打蛋頭，能拉出直立的小尖角。
8，先取三分之一的蛋白霜，加入蛋黃糊里，用刮刀或者蛋抽上下翻拌均勻，動作要輕且快，不要胡亂攪一通。
9，然後再分兩次把剩餘的蛋白霜和蛋黃糊混合均勻，混合好的蛋糕糊質地均勻，沒有蛋白顆粒。
10，把蛋糕糊裝入紙杯中，八分滿即可，送入提前預熱好的烤箱，160度烘烤約25分鐘。
11，烤好的蛋糕立即取出來，輕震一下排出濕氣，倒扣在烤網上晾涼。
12，淡奶油里加糖，用打蛋器打發至硬挺的狀態，裝入裱花袋，擠在晾涼的蛋糕上，擠出自己喜歡的形狀即可。
13，最後撒上水果和插牌做裝飾就可以啦！
這樣簡單又方便的小蛋糕，一定要試試看。
文章來源：熱點網
