驢打滾賣6元一斤，教你在家就能做，鬆軟甜蜜，一口一個真過癮
2023-05-12 影墨 4287原標題：驢打滾賣6元一斤，教你在家就能做，鬆軟甜蜜，一口一個真過癮
驢打滾賣6元一斤，教你在家就能做，鬆軟甜蜜，一口一個真過癮。驢打滾是我們首都北京最古老的小吃之一，只是因為在製作時在黃豆面中滾一下的樣子就像是驢在塵土中打滾一樣，所以就有了驢打滾這麼一個名字俗名，而現在已經忘記了這款食物的原名。今天我在超市買了一些糯米粉，這兩天做麵食做的有點多，就想做點小點心來吃，下面就給大家分享一個驢打滾的做法，一起來看看吧。
準備食材：
黃豆、糯米粉、玉米澱粉、奶粉、清水、豆沙餡
具體做法：
1.在盆子裡倒入一些黃豆，倒入清水，把黃豆淘洗乾淨，淘洗乾淨後瀝干水分，放到盤子裡。
2.用小火炒至顏色變深黃，聞起來有濃郁的豆香味的時候，就可以盛出來了。
3.把炒好的豆子放在料理機裡面，給它扣上蓋子打碎。
4.黃豆面已經打好了，打的非常細。
5.然後在盆里倒入200g的糯米粉，再來50g的玉米澱粉，我又加了一些奶粉，這樣更好吃一些，再倒入230g的清水，把它攪勻就可以了，把這個麵糊一直攪拌，直到攪拌成這樣提起來是細膩的，像酸奶一樣的狀態就可以了。
6.把這個糊糊倒在鍋里，開小火不停的翻炒，一直把它炒成固態，炒勻之後就可以了，炒好了出鍋。
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